池記肉圓

過溝菜蕨 一般人俗稱這種野菜為''過貓''

朋友給了我一粒自己種的青木瓜'和數棵花菜心
於是動手作涼拌菜

馬告(山胡椒)屬樟科木薑子屬'為落葉性小喬木'葉紙質互生'披針形
嫩葉有細毛'老葉則平滑無毛'葉面為綠色'葉背為白綠色'

秋高氣爽做甚麼好?..............吃螃蟹最好!
週二肉圓攤公休起個大早'出發到萬大路的批發漁類市場買螃蟹

• 醃越瓜~一位住山上的客人每次醃越瓜總會送一些給我
• 自己醃漬的越瓜不加防腐劑吃的很放心 可運用多種料理
• 前些日子鄉下姑姑帶來一隻自己養了8個月的雞送給我們
• 靈機一動就加越瓜下去炒 雞肉很甜越瓜很開胃下飯
• 越瓜炒雞肉材料:越瓜數片 少許薑片 一小把九層塔 醬油味霖兩大匙
• 雞肉半隻或雞腿兩隻小塊
• 作法:下薑片炒香續放雞肉炒至五分熟 下醬油味霖扮炒
• 下越瓜和一些高湯扮炒蓋上鍋蓋悶15~20分
• 起鍋前下九層塔扮勻既可

• 夏日時分一位種麻竹筍的老阿伯特地送了一枝快比人高的麻竹筍來店裡
• 嫩芽部分炒了吃其餘纖維較粗的部分切厚片醃漬起來配稀飯吃很對味
• 豆醬醃麻竹筍材料:市售黃豆醬一大瓶  麻竹筍切厚片 乾淨寬口瓶子一個
•    作法:麻竹筍下冷水煮熟殺青去苦澀味後撈起瀝乾放涼備用
•     寬口瓶擦拭乾淨無水份一層豆醬一層麻竹筍片重複堆疊
•   放置冰箱裡保存要吃時用乾淨筷子夾取要吃的量其餘繼續
•   放置冰箱裡保存

• 蔥醬拌麵~

• 材料~三星香辣蔥醬    烏龍麵  玉米筍 四季豆 鮮香菇 蘑菇
• 作法~大鍋滾水將烏龍麵煮熟撈起備用  剩餘滾水下蔬菜燙熟撈起備用
•   取一只大盤趁熱將煮熟烏龍麵~蔬菜淋上香辣蔥醬拌勻既完成

• 最近從新聞得知~梅姬颱風肆虐宜蘭地區造成部分鄉鎮大淹水
• 三星蔥的價格也瞬間爆漲許多  上次去宜蘭鳩之澤溫泉煮食青菜
• 沾香辣蔥醬食用為之驚喜  特地驅車前往三星蔥博物館買了許多瓶
• 青蔥價格上漲時剛好派上用場方便又美味

三星地區農會地址~宜蘭縣三星鄉義德村中山路31號

1. 將金棗劃十字or用牙籤刺小洞備用~金棗加冷水煮滾加鹽巴煮5分倒出水備用<�去澀用>
2. 水煮沸加細砂糖~麥芽糖溶化~扮入去澀好的金棗以中火煮15分後自然冷卻移入冰箱冷藏一夜
3. 第二天再以中火煮40分其間要不停攪拌~煮至有大泡泡後放冷裝瓶備用
4. 要吃多少拿出一些其餘繼續放入冷藏保存<�單吃or泡茶皆宜>
5. 冷飲~~加冰塊~話梅~金棗蜜湯汁~少許開水稀釋既可
6. 熱飲~~加紅茶~話梅~金棗蜜湯汁既可