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最近陰雨綿綿約半個月閒得發慌想到隔壁印傭上次教我做的南洋風辣椒醬
於是閒得慌的我買了材料做了一些放冰箱備用
材料有:辣椒,紅蔥頭,剝好皮的蒜頭,蕃茄,蝦膏
所有材料放進食物攪拌機打碎備用
用一支鍋子加少許油熱鍋後加入剛剛打碎的調味料不斷翻炒
等水分慢慢炒乾後熄火放涼裝瓶放入冰箱保存
另外我也做了肉圓攤要用的辣油醬
南洋風辣椒醬用來沾海鮮類食材很對味或是拿來煮麻婆豆腐也很優喔!
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