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秋冬一到又是柑橘類水果盛產的季節
最近鄰居給了我一些柳丁我拿來試試做果醬
上網查了一下果醬做法就動手作實驗了~
削去柳丁的外皮待用,果肉的部份去掉裡面的種子一樣待用
剛剛削掉的柳丁外皮再次用刀子削掉白色果肉的部分留下黃色外皮
削好的黃色外皮泡鹽水三小時候用熱水川燙兩次去除苦澀味待用
川燙後的黃色外皮放涼後用食物料理機打碎
去完種子後的果肉也用食物料理機再次打碎
以上兩種打碎後放入乾淨無油的鍋子裡去煮
煮的過程中要不斷的攪拌大約三十分後加入糖依個人喜好調味
關火放微涼就可裝瓶放涼後放入冰箱保存
PS:烤好的麵包塗上柳丁果醬超好吃
用來泡水果茶或加入金桔茶味道也不錯喔!
柳丁味甘,酸,性涼,具生津止渴,健脾溫胃助消化,防治便秘的功效
飯後飲用柳丁汁可解油膩消積食止可作用
營養豐富老少皆宜
如飲用牛奶過後則須隔一小時才能食用柑橘類水果
免的胃因果酸和牛奶作用而影響消化
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