七'八月時上市場閒逛看見一位歐巴桑推著一台行動水果攤車
上面擺了一盒盒新鮮的紅棗'棗子模樣有如葡萄般大小翠綠中帶點微醺紅
和一般市面如雞蛋般大小的水果蜜棗不同'歐巴桑笑笑的說公館紅棗產季只有短短40天左右
紅棗過了採收期便曬乾保存當成中藥材了'要吃新鮮紅棗要搶鮮喔!
買了一盒回家洗淨冰涼後吃'新鮮紅棗的味道甜甜脆脆帶點蜜香還不錯吃
上網查紅棗的功效:新鮮紅棗可促進食慾開胃幫助消化
曬乾後的紅棗為上等中藥材營養豐富可滋補養顏更可搭配食物燉煮
古諺:一日吃三棗'一生不顯老
紅棗更有天然維生素丸百果之冠的美稱
看著看著對紅棗有了好印象'知道公館石墻村地區是全台唯一的產區
便想找天休假時去公館體驗採新鮮紅棗
休假來到公館石墻村紅棗主題館時'延路看見居民利用路旁大大小小的空地曬紅棗
想起市場歐巴桑說新鮮紅棗賞味期只有40天之後便會被曬乾製成紅棗乾保存
看來今天應該無緣體驗採新鮮紅棗了'開車沿著石墻村附近的紅棗農場詢問有無提供採果
結果許多紅棗農場都表示採果期已過這時的紅棗只能製成紅棗乾不適合當水果吃
既然專程來了石墻村這裡無緣採新鮮紅棗'那拍一拍紅棗樹結實累累的模樣也好
紅棗生產區路旁解說牌介紹石墻地區早期種植紅棗的用意是為了(防蕃)
約180多年前客家族群遷入此地開墾正好與強悍的泰雅族原居地相鄰
常發生衝突'客家族群為了安生日子好好種地生娃娃於是就地採石做成堅厚石圍牆
並設哨站因緣際會下由中國引進樹身長滿尖刺的紅棗樹並種植於圍牆上
一來防蕃也防洪水保障生命財產
民國38年前公館種植紅棗的面積約3公頃'民國38年2岸關係緊張紅棗貨源中斷
讓原本防蕃用的紅棗樹就此翻身變成全台最紅的經濟作物'面積一下擴展成60公頃
問了在路旁曬紅棗乾的歐巴桑這樣曬紅棗要幾天啊!
她說以天氣晴朗的情形下曬一週既可
我又問那妳今年收成不錯喔!曬那麼多'她回說:4斤鮮果才能曬成1斤紅棗乾
看來曬紅棗還真是一件累人的事
但這樣天然的保存方法也才讓人放心食用
(有不肖的商人就會添加防腐劑或燻硫磺'更可怕還有的會染色)
所以選購紅棗乾一定要小心最好跟當地產區有信用的農民購買
期待明年把握新鮮紅棗產期再來訪囉!
留言列表
